"DIÁRIO 1941-1943"

Etty Hillesium in study

Per Caritatem

" (...)

Considero que venci esta sensação vaga e assustadora que tinha dentro de mim. A vida é realmente difícil, uma luta de minuto a minuto (ó querida, agora não exageres!), mas a luta é sedutora. Antigamente via um futuro caótico pela frente, porque eu não queria viver o momento que estava à frente do meu nariz. Queria que tudo me fosse oferecido, como uma criança muito mimada. Às vezes tinha a certeza, embora fosse uma sensação vaga, de que no futuro "podeia vir a ser alguém", de que poderia vir a fazer algo de "espantoso"; e outras vezes aparecia-me novamente o medo caótico de que "no fim estaria perdida". Começo a entender por que é que isso acontecia. Recusava-me a cumprir as obrigações óbvias que tinha pela frente, recusava-me a subir ao encontro do futuro, degrau a degrau. E agora, agora que cada minuto é pleno, cheio de vida e experiência e luta e vitória e depressão, seguido de imediato por mais luta e por vezes sossego, agora deixei de pensar no futuro, quer dizer, é-me indiferente se mais tarde vou realizar algo de espantoso ou não, porque algures no meu íntimo estou certa de que alguma coisa há-de sair. Antigamente vivia continuamente num estado preparatório, tinha a impressão de que tudo o que fazia não era a "sério", mas sim a preparação para algo diferente, algo "grande", a sério.

(...)"

21 - 03 - 1941 às 8:30

É-me tão familiar estes pensamentos que fico sensibilizada pela descrição tão explícita daquilo que julgava só existir na minha cabeça. Impressionante  a facilidade como os pensamentos de uma mulher numa situação tão distante e diferente se assemelham aos meus e se calhar aos vossos...

Bacalhau no forno com espinafres

Como na noite da Consoada, não pode deixar de existir um bom bacalhau, eu até podia bem comer este que gosto muito de espinafres.

Ingredientes (4 pessoas)

4 postas de bacalhau crescido (demolhado)

6 dl de leite meio gordo

4 dentes de alho picados

1 dl de azeite (10 colheres de sopa)

500g de puré de batata

1 molho de espinafres           

queijo ralado para polvilhar   

sal a gosto

Para o molho Bechamel      

3 colheres de sopa de manteiga

3 colheres de sopa de farinha

6 dl de leite (onde ferveu o bacalhau)

2 gemas de ovo

Sal, pimenta e noz moscada

Modo de Preparação

1º Retire as peles e as espinhas ao bacalhau (demolhado de véspera) e escalde-o no leite a ferver, aromatizado com raspa de noz moscada. Reserve o leite e faça o bacalhau em lascas.

2º Aqueça 5 colheres de azeite e faça um refogado com metade da quantidade de cebola e de alho. Sem deixar alourar, adicione o bacalhau. Deixe alourar um pouco.

3º À parte, tenha já preparados 500 g de puré de batata e os espinafres, cozidos, cortados e salteados no restante azeite, cebola e alho.

4º Deite o puré de batata num tabuleiro de ir ao forno e à mesa. Por cima disponha o bacalhau e depois cubra com os espinafres.

5º Prepare o molho bechamel:

derreta a manteiga em banho-maria,

 junte a farinha e vá mexendo, mantendo o lume brando.

 Regue lentamente com o leite reservado, bem quente, sem deixar de mexer, para evitar a formação de grumos.

Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.

Continue a mexer durante toda a cozedura e retire do lume quando tiver a consistência desejada.

 Já fora do lume, deixe arrefecer um pouco e junte 2 gemas de ovo.

 Bata energicamente para não talharem.

 Leve a lume brando e mexa, cuidadosamente, durante 2 ou 3 minutos.

6º Deite o molho bechamel no tabuleiro, sobre todo o preparado, polvilhe com queijo ralado e leve ao forno a gratinar.

Retire quando a superfície estiver dourada. Sirva de imediato.

Receita de Florbela Mendes - Nutricionista

Combate ao frio...

Com a chegada de uma nova estação, novos cuidados...

O frio afeta a pele de forma diferenciada e para a proteger os cuidados devem ser específicos. Essencialmente, as temperaturas mais baixas provocam a desidratação da pele, pelo que é necessário hidratar em dose dupla.

Evitando o excesso de tempo debaixo de água quente (embora tal seja ainda mais tentador) devemos optar por gel de banho líquido muito hidratante ou óleo de banho. O que não dispensa o creme hidratante no máximo dez minutos após o banho. Eu sei que a preguiça e o frio desencorajam, mas toca lá a fazer um esforço pois é mesmo necessário.

Apesar de não sentirmos sede, devemos continuar a beber muitos líquidos e reforçar os tratamentos drenantes para acelerar o metabolismo que tende a acalmar nesta época do ano.

Na rua, ajuda proteger a pele exposta ao vento com luvas, cachecóis e chapéus. Para reparar os danos causados pelas queimaduras de frio, aconselho um serum de boa qualidade durante alguns dias (no mínimo) e antes da exposição mais gravosa ao frio (desde que esta possa ser  prevista).

Cuide bem de si e passe um Inverno saudável!!!!!

Festas de Natal

 

Zara, Massimu Dutti, Mango, Benetton, Sacoor, Throtleman, Globe
Outono/ Inverno 2011

A par das decorações da sala, dos pormenores da mesa do jantar e da deliciosa comidinha é bom não esquecer que já que o dia é de festa, mesmo sendo a festa mais familiar possível e muitas vezes em casa, não vale vestir o mesmo que no dia a dia.

Em tempo de crise é preciso potenciar os momentos de alegria para que compensem todos aqueles jantares em restaurante que escolheu não fazer, por isso planeie a noite para ser especial... em tudo!

Quando estiver a pensar no que vai vestir opte pelo seguro, pelo básico, mas não pelo preto, porque estamos em festa. Se gosta dos tons sóbrios ou mais escuros pode usar o castanho e o verde escuro tão natalício. 

Se gostar de tons fortes ou mais arrojados é uma excelente época para usar o vermelho!

E já agora aquelas camisolas com motivos natalícios que não pode usar em mais época nenhuma?!?!

Se o ambiente estiver aquecido pode usar uns lindos vestidos de festa, mas se não for o caso pode sempre usufruir dos quentes casaquinhos de lã, cachecois e meias que se usam em combinação com os tecidos mais nobres.

Como em todas as épocas valorize o seu estilo ;)